本日の夕食。
カレー、お吸い物、長いものサラダ、野菜のオリーブ油煮、ほうれん草。
長いものサラダはクックパッドのこちらを参考に。
カレーは残り物。
オリーブ油煮は「野菜使わなきゃ！！」という強迫観念から（笑）
＜長いものサラダ＞
材料：水菜、大葉、長いも、刻みのり、醤油、ごま油、レモン汁
野菜を適当な大きさに切って、調味料を混ぜたドレッシングで和えるだけ！！
海苔を散らしてちょっと和風にしました。
うまー！！
＜野菜のオリーブ油煮＞
材料：パプリカ（赤、黄）、ピーマン、玉ねぎ、トマト、ニンジン、
ズッキーニ、塩、オリーブオイル、鷹の爪、にんにく
1）野菜は適当な大きさに切りにんにくはつぶし、鷹の爪も切っておく。
2）オリーブオイルに鷹の爪とにんにくを入れて弱火で炒める
3）野菜をどばーっと2）に入れ、軽く炒めたらそのまま煮る。
4）塩で味を調えて完成。
勝手に野菜の水分で煮えてくるのですが、洋風煮物みたいで美味しい。
我が家の定番の常備菜ですが、野菜は適当に選んでも大丈夫かと。
冷めてもおいしいのですが、
これにパン粉とチーズ振りかけて焼いたり、オムレツの具にしたり。
（↑これくらいしか思いつかないですが・・・）
がっつり作って、保存容器で保存です〜。
