夏野菜のチーズ焼き

夏野菜のオリーブ油煮にモッツアレラをかけて
オーブントースターで焼いたもの。
随分前のレシピですが、ちょっと最近ご飯のUPがなくない？と思われても嫌なので。
（ただ単に面倒だっただけなのです、UPするのが）

やっぱりチーズ＋トマトは最強だ。
うまい・・・。