本日の夕食:ご飯、大根おろしと油揚げのみそ汁、オムレツ(失敗)、南瓜サラダ、子持ちめかぶをのせた冷奴。
お味噌汁の大根おろし、油揚げ、ネギは全部冷凍もの。そろそろ冷凍し続けた野菜や肉を消費しなければ。大根おろしのおみそ汁もなかなかイケます。まだまだ大量に残っているので、今度は豚肉のソテーwith大根おろしソースに使わねば。
オムレツの中身は野菜のオリーブ油煮。鉄のフライパンが災いしていつもうまく形になりません・・・。誰かうまくできるコツ教えてくださいm(_ _)m
南瓜は前回だめにしてしまったので、今日は一気に全部*1サラダに。レシピはこちら。熱源をうまく分ければ、30分ほどでこれだけ作れますよー。
*1:といっても4分の1