夏野菜のオリーブ油煮、炊き込みご飯、カジキの黒酢照り焼き

本日の夕食。

　夏野菜のオリーブ油煮、炊き込みご飯、カジキの黒酢照り焼き、キノコスープ、なすとピーマンの炒め味噌

　→久しぶりにスーパーに行ったら野菜が安かったのだ！！

夏野菜のオリーブ油煮

• 材料：トマト、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ニンジン、鷹の爪、オリーブオイル、にんにく
• 作り方
  1. 野菜を適当な大きさにきる
  2. オリーブオイルをひいて、鷹の爪、にんにくを炒める
  3. 野菜を炒めて少ししたら中弱火で煮る
  4. 塩で味を調えて完了☆

炊き込みご飯

• 材料：ご飯、ニンジン、キノコ、顆粒だし、料理酒、みりん
• 作り方
  1. 野菜を適当な大きさに切る
  2. お米に通常より少なめの水を入れ、顆粒だし、料理酒、みりん、やさいを入れて炊くだけ

カジキの黒酢照り焼き

• 材料：カジキ、黒酢、醤油、みりん、オリーブオイル
• 作り方
  1. カジキは調味料を混ぜて漬け込んでおく（20分くらい）
  2. 漬け込んでおいたカジキをオリーブオイルで焼く

キノコスープ

• 材料：きのこ、コンソメ、飴色玉ねぎ
• 作り方：材料を入れて煮込むだけ☆

なすとピーマンの炒め味噌

• 材料：なす、ピーマン、ねぎ、みそ、料理酒、ごま油、にんにく、しょうが
• 作り方
  1. 野菜は細かく切る
  2. 鍋に油を注ぎ、にんにくとしょうがを炒める
  3. なすを炒め火が通ってきたら残りの野菜を炒める
  4. みそ、料理酒を入れて炒め煮にする