プロポ、小松菜と厚揚げのさっぱり煮、塩きのこ入り卵焼き、厚揚げの柚子胡椒ぞえ。

プロポ

　ポトフの鶏肉版をプロポというらしいです。冬の定番スープというかストック料理。野菜をミキサーにかけてポタージュにしてもいいし、鶏肉を他の料理にしてもいいし、スープを使って洋風そうめんとかもいいし、重宝しますよ〜。

　詳細はコチラ。

小松菜と厚揚げのさっぱり煮

　過去記事検索したけど、書いていなかったらしい。あまりに簡単すぎて書いてなかったのだろうか・・・？

• 材料：小松菜、厚揚げまたは油揚げ、醤油、酒またはみりん、だし汁

1. 小松菜と厚揚げは適当な大きさに切る。
2. 鍋に小松菜の茎の部分とだし汁をいれ、煮る。
3. 小松菜の葉の部分と厚揚げを入れ、みりんと醤油で味を調える。