中華スープ、もやしのなめたけあえ、ニラスクランブルエッグ、焼き野菜のマリネ

本日の夕食。ご飯、中華スープ、もやしのなめたけあえ、ニラ玉というかニラスクランブルエッグ、焼き野菜のマリネ。

中華スープ

　なんでも顆粒中華スープに入れればいいってものでもないのだけど、ニラがあるとついつい中華スープにしてしまいます。ニラのおみそ汁もおいしいんだけどね。

もやしのなめたけあえ

　なんでこんなになめたけともやしとごま油があうのようぅぅぅぅ！って食べるたびに思います。簡単でおいしい、もやしの定番料理。

ニラ玉？

　にらを刻んで、鶏がらスープの元を加えた卵でスクランブルエッグ。塩だけじゃなくて鶏がらスープの元を卵に加えて作るのがポイントです。塩分高そうですが。

焼き野菜のマリネ

材料：なす、パプリカ、ピーマン、エリンギ（またはしめじ）、人参、玉ねぎ

　適当にきった野菜ときのこを、魚焼きグリル上で焼きます。その後、お酢、オリーブオイル、塩、ローズマリーを混ぜたマリネ液に浸します。マリネ液とともに冷蔵庫でしばらく保存可能。