トマト尽くし

本日の夕食。
ご飯、プロポ、トマトと卵の炒め物、トマトのバジルソースがけ、
切干大根サラダ、チリビーンズ。
チリビーンズとプロポはこちら参照。

トマトと卵の炒め物は、本来鶏がらスープで味付けの予定が
間違えて昆布だしを入れてしまい和風に。。。
ということで、次回うまくできたら調理法書きます。
と言っても、卵とトマト炒めるだけですが（汗）

バジルソースがけは、バジルペーストをお酢と塩で味を調えて
オリーブオイルを混ぜてトマトにかければ完成です。

切干大根サラダは、切干大根を戻して、もずく酢とあえれば完成。

そんなわけで、今日も短時間で豪華な食事になりました。
チリビーンズ早く消費しないとな・・・・。
冷凍しちゃおうかな。