麻婆豆腐

　「麻婆豆腐が食べたい！！」と思い立ったが吉日。というか、昨日冷蔵庫を開けてみたら「むむ？この豆腐は明日には食べないとまずいではないか！！」ということで、作りました。私は麻婆豆腐には長ネギ派なのですが、今回は玉ねぎが痛みかけていたので*1玉ねぎで。でも個人的にはやっぱり長ネギだなあ・・・。

　なんか豆腐をぷるぷるにするには油を入れるといいらしいですよ。ためしてガッテン：大発見！マーボー豆腐激うま調理術

*1:何か多いなあ、最近こういうの。