「麻婆豆腐が食べたい！！」と思い立ったが吉日。というか、昨日冷蔵庫を開けてみたら「むむ？この豆腐は明日には食べないとまずいではないか！！」ということで、作りました。私は麻婆豆腐には長ネギ派なのですが、今回は玉ねぎが痛みかけていたので*1玉ね…

「ご飯作りたくないなあ・・・」と思いつつも、思い立ったら作ってしまったのはこのパスタ。簡単にクリームパスタもどきを作ることができます。過去に作ったこちらをベースに、鶏肉を加えました。スープは面倒なのでインスタント。

本日の夕食。ご飯、みそ汁（長ネギ＆油揚げ）、豚肉となすの味噌炒め、切干大根サラダ、かぼちゃのサラダ。 冷凍庫に突っ込んだままのしょうが焼用豚肉を消費せねば、と思い立ち、なすを混ぜるのが私の定番♪とばかりに、なすとその他もろもろスーパーに買い…

スーパーで安くなっていたら使う予定がなくてもつい、手に取ってしまうもの。それはカニカマとはんぺん。カニカマでなんちゃってカニ玉を作ろうかと思ったのですが、ご飯を炊くのが面倒でうどんで。

本日の夕食：トマトパスタ（ソースは市販品）、南瓜サラダ（昨日の残り）、湯豆腐 自炊といえば自炊ですが、作ったといえる・・・はずだ！！

1月7日の朝は七草粥ですよね♪と思いながらも、その日は朝からセミナー。ということで、朝からことこととお粥を炊くなんてこともできず、仕方ないからレトルトパウチのお粥を利用しました。まー朝から私が包丁握るなんてこと、あり得ないので、包丁握って七草…

本日の夕食：ご飯、牡蠣のピリ辛ごまみそ和え、湯豆腐、南瓜サラダ 牡蠣のピリ辛ごまみそ和えはこちらを参考にしました。見たとたん、どーしても牡蠣が食べたくなって（笑）。でも牡蠣もさやえんどうも高いから、カイワレ大根で代用です。結構いける。そして…

書いているのは1月5日ですが、実際作った＆食べたのは1月4日です。 1月4日の夕食：ご飯、玉ねぎのお味噌汁、トマトと卵の炒め物、ふわふわ湯豆腐、コロッケ（お惣菜） 卵と玉ねぎを消費したくて作りました。もちろん、仕事はじめはお弁当持参で。今年の目標…

・・・・といいつつも、ほぼお惣菜（苦笑）。昨日の残りさえあって、ご飯を炊かなければ帰宅から20分ほどで完成します。ちなみにご飯は忘年会で出されてそのまま冷凍しておいた炊き込みご飯。コロッケはお惣菜。明日は友達とランチを外に食べに行く予定なの…

以前作った梅かつお。自炊生活を充実させるべく、再び、です。ともかく梅干しをたたいて叩いておかかとごまとごま油を混ぜれば完成です。

秋田にいたことのある友人が「きりたんぽって作れるんだよ〜」ということで、新年会はきりたんぽ。食べすぎました・・・。6人で6合はさすがに結構キタ・・・。 まずは鶏がらでだしをとります。 だしをとっている間に、たいておいたご飯（普通のご飯でOK）を…

ようやくアップ・・・。食べてから何日たっているんでしょう（苦笑）。なんか写真をアップロードするのが面倒でー。 とまあ、とりあえず、こちらのトマトソースを使って、冷凍ご飯を煮込んだだけです。とろけるチーズを入れれば、さらに美味しい。やっぱりト…

1か月前のトマトで作りました・・・。まあお腹壊さなかったからよしとしましょう。玉ねぎのみじん切りを炒めて、にんにくと赤ワインを入れて、ケチャップを入れて。今日はペンネに絡めましたが、トマトリゾットもいいですね☆

本日の夕食：ごぼうと人参の炊き込みご飯、トマトと玉ねぎのスープ、コロッケ*1、ごぼうと人参の炒めもの、冷奴 なんか赤い・・・。 ＜ごぼうと人参の炊き込みご飯＞ 材料：ごぼう、人参、米、醤油、酒、みりん1）ごぼうと人参は適当な大きさに切る。 2）お…

本日の夕食：エスニック風そうめん、ポタージュスープ＜エスニック風そうめん＞ 材料：そうめん、スープ、鶏肉、ネギ、ナンプラー →スープと鶏肉はプロポから。1）そうめんは茹で、スープにねぎ、鶏肉、ナンプラーをいれ煮たてる。 2）1）のスープにそうめん…

本日の夕食：ペンネ、ポタージュ、鶏肉と野菜の黒酢照り焼き、セロリとタコのサラダ。 ポタージュと照り焼きはプロポの野菜を使用。＜ポタージュスープ＞ 材料：プロポの野菜、スープ、塩、胡椒、牛乳何のととはありません。プロポの野菜とスープをミキサー…

本日の夕食：焼きそば、プロポ、冷奴with子持ちめかぶ プロポはこちらが最初かな？私にとっては秋から冬の定番ストックスープです。何にしてもいいんだなー。マルチブレンダーも買ってしまったので、今年の冬はがんがんポタージュが作れそう♪ とりあえず、今…

明日からちょっくら濃ゆい2日間を過ごさなければならないため、夏野菜のオリーブ油煮を今日1い日で消費。そのために色々作ってみました。焼きそばは、ヤフーの今日のお献立から、ちょっくらアレンジ。だって、玉ねぎとパプリカだったら、似たようなものじゃ…

本日の夕食：豚肉のおろしソース丼、みそ汁、冷奴with子持ちめかぶ、南瓜サラダ。 今日の夕食は豚肉祭り。というのも某学部の友人からお肉の試食依頼が来たからなのです。味音痴な私でいいのだろうかと思いつつ、AとBと2種類のお肉を比較。にんにくで香りを…

上司のお土産。日本橋錦豊琳のかりんとう。かりんとう専門店なんてあるんですねぇ。お土産の味は洗双糖、七味唐辛子、ねぎみそ、きんぴらごぼう。どれも結構はまるお味。

本日の夕食：ご飯、大根おろしと油揚げのみそ汁、オムレツ（失敗）、南瓜サラダ、子持ちめかぶをのせた冷奴。 お味噌汁の大根おろし、油揚げ、ネギは全部冷凍もの。そろそろ冷凍し続けた野菜や肉を消費しなければ。大根おろしのおみそ汁もなかなかイケます。…

ちょっと前に作ったものですが、最近まともなものを作っていないのでまとめてアップロード。かみなり丼の由来は、豆腐を炒める時にばちばち言うからだそう。賞味期限が切れたベーコンも冷蔵庫から一掃され、いい感じです。＜かみなり丼＞ 材料：木綿豆腐、ベ…

本日の夕食。 ご飯、お吸い物、ふわふわ豆腐揚げ（できあい）、大根サラダ、夏野菜のオリーブ油煮、冷奴。 夏も終わりです。ズッキーニが安くなっていたので購入。＜夏野菜のオリーブ油煮＞ 材料：玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、トマト、あればパプリカ、オリ…

本日の夕食*1ドライカレー、柚胡椒サラダ、冷奴ドライカレーはこちら。柚胡椒サラダは、コーン、カニカマ、万能ねぎにマヨネーズと柚胡椒を混ぜてあえるだけのお手軽簡単サラダです。柚胡椒がこれまた美味しいんだな。 *1:実際書いているのは9月8日ですけど

本日の夕食。 トマトとえびのパスタ、ベトナム風肉巻き、冷奴、もやしスープ。 もやしスープは昨日の残りですが、冷蔵庫で冷やしてあるのを そのまま冷製スープとして。 ＜トマトとえびのパスタ＞ 材料：トマト、えび（私は基本冷凍）、パスタ、ハーブミック…

本日の夕食。 カレー、もやしスープ、甘酢サラダ。 カレーは普通にカレーです。人参入っていませんが。 もやしスープはもやしと冷凍していたほうれん草をコンソメで煮ただけ。 甘酢サラダは甘酢漬けをホタテ缶と胡椒で和えただけ。

最近のヒットは、水だしハーブティ。 こちら、ブルーベリーがミックスされたもの。 色もきれい〜☆ ちょっと酸っぱいからローズヒップとかも入ってると思います。

作り置きをしておけば1〜2週間もつ上に、 サラダから炒め物と重宝するのが甘酢漬け。 夏の疲れも吹っ飛ぶ酢のものです。 （今回は塩きかせすぎてちょっとしょっぱい・・・） 材料：きゅうり、きゃべつ、大根、しょうが、みょうが（お好みで） 米酢、塩、砂糖…

以前、職場を去る方に頂いた稲庭うどんセット。 時期も時期だし食べてみました。 頂いたのはこちらのお店のもの。 その中に「卯の花麺」という、稲庭うどんのぶつぎり？みたいな麺があったのですが これがまたおいしい！！ セットのつゆもおいしい！！という…

「肉が食いたい！！」「でもこってりは嫌だ！！」 という希望を満たすのは冷しゃぶしかない。 確か、封を切っていないごまだれもあったはず・・・。 あったはず・・・。 賞味期限半年以上切れてますが・・・ それでも、わしわし食べました。 とりあえず、今…